Toscana: Un pane antico nella Maremma contemporanea
Alla riscoperta dei sapori antichi Articolo inserito ne L’Italia, l’Uomo, l’Ambiente n° 2, Anno I, Aprile 2014
Raggiolo, una colonia corsa nel cuore del Casentino
Articolo pubblicato su IUA n° 1, Anno II, Gennaio 2015 Il vecchio boscaiolo, ricurvo sugli anni e ormai incerto nell’incedere lento, si avviava col sacco sulle spalle verso il seccatoio.…