Bistecca fiorentina patrimonio dell’UNESCO? Per favore non esageriamo – Prima parte
Articolo pubblicato su IUA n° 6, Anno VI, Giugno 2019
Bistecca fiorentina patrimonio dell’UNESCO? Per favore non esageriamo – Seconda parte
Articolo pubblicato su IUA n° 7, Anno VI, Luglio-Agosto 2019
Alimentazione e Ambiente
Articolo apparso su IUA n° 3, Anno VIII, Marzo 2021